Про це пише agroportal.ua з посиланням на сайт «Чернігівщина». 

«По-перше, це прямий, а не розгалужений коренеплід, менша вегетативна маса та компактність рослини, - пояснює розробник першого вітчизняного сорту овочевого лопуха молодший науковий співробітник дослідницької станції «Маяк» Олександр Позняк. - Головна його перевага - це товарність коренеплоду». 

Для використання в овочівництві підходить і молоде листя, і молоді стебла лопуха. Їх вживають у ранньовесняний період. Загалом же овочевий лопух є культурою сезонного використання, хоча взимку також можна ласувати корисним овочем. 

«Восени після того, як викопують коренеплоди, їх запісковують у сховищах, і потім можна взимку використовувати не тільки корінь, але й робити вигоночну культуру - посадити у вазон, поставити на підвіконня й вирощувати молоде листя на салати», - розповідає про особливості вживання овоча селекціонер. 

Лопух - культура дворічна. Особливо цінною ця рослина є для людей, котрі страждають на цукровий діабет: «У коренях лопуха міститься інулін - природний пребіотик, який знижує рівень цукру та холестерину в крові, - розповідає Олександр Позняк. - Використовувати його можна у будь-якому вигляді: на салати, чаї, можна тушкувати, відварювати чи смажити. Молоді листки можна додавати в салат чи робити з них голубці. Стебла використовують як спаржу. А щоб позбутись легкої гіркоти, лопух треба відварити». 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували